Chef De Partie

Chef de Partie bij Café Nieuw Amsterdam

Ben jij een gedreven kok met liefde voor het vak en oog voor detail? Wil je werken in een professionele keuken waar creativiteit en kwaliteit centraal staan? Café Nieuw Amsterdam, gevestigd in het prachtige West-Indisch Huis aan de Haarlemmerstraat, zoekt een Chef de Partie die ons keukenteam komt versterken.

In onze moderne bistro combineren we klassieke technieken met verrassende smaken. De menukaart wisselt regelmatig en is geïnspireerd op de seizoenen. In dit hechte keukenteam wordt met trots gewerkt aan een culinaire ervaring die bijblijft.

Jouw rol als Chef de Partie
Als Chef de Partie ben jij verantwoordelijk voor je eigen partie in de keuken. Je zorgt dat jouw onderdeel van de mise-en-place en service perfect verloopt. Je werkt nauw samen met de sous-chef en chef-kok en draagt bij aan een soepel draaiende keuken waar kwaliteit voorop staat.

Taken en verantwoordelijkheden

• Bereiden en presenteren van verfijnde gerechten binnen jouw partie (warm/koud), met oog voor detail
• Coördineren van de werkzaamheden in jouw keukenstation, zodat alles soepel en efficiënt verloopt
• Bewaken van constante kwaliteit en smaak; elke bord moet kloppen
• Werken volgens HACCP-richtlijnen en zorgen voor een schone, veilige werkomgeving
• Meedenken over nieuwe gerechten en seizoensgebonden menuwijzigingen; jouw ideeën zijn welkom!

Wat bieden wij jou?

• 20% personeelskorting bij meer dan 20 horecazaken in Amsterdam
• Gratis sportabonnement bij Gym Royale
• Doorgroeimogelijkheden binnen andere zaken van de Executive Chef
• Een inspirerende werkomgeving op een iconische locatie

Wat wij van jou verwachten als onze Chef de Partie 

• Passie voor koken en een scherp gevoel voor smaak en presentatie
• Zelfstandig en georganiseerd, met oog voor detail
• Teamspeler die ook onder druk de rust bewaart
• Bekend met HACCP en hygiëneprotocollen

Klaar om jouw kookskills te laten zien op een plek waar Amsterdamse flair en gastvrijheid samenkomen?  
Solliciteer nu en word onderdeel van Café Nieuw Amsterdam. Een plek waar elke shift voelt als een avond uit.